ホタテの養殖

今でこそ珍しくなくなったホタテのお刺身。
ところが昭和30年代の稚貝を放流する方法では貝に砂が入ってしまい、干し貝柱にするのが主流だった。
大船渡でカキの養殖業を営んでいた千葉さんが、貝に穴をあけて吊すという方法で、ホタテの養殖を成功させた。
今やこの方法での北海道東北地方でのホタテの養殖業は売り上げ600億円を超える。
その千葉さんはチリ地震での津波でも大きな被害を受けて、この度の東日本大震災では自宅で奥さんと共に亡くなった。