2018-02-15

牛肉にシンシンとう部位があるが、どこなのだろう。 くわしく解説しているページ もも肉の赤身なので脂がないと思いきや、A4和牛以上になると脂肪が多いらしい。 これで赤身なら、霜降り部分は脂が多すぎる。 昔はもも肉で片づけてしまったものを、細分...