2018-02-20

カルパッチョは本来牛肉で作るもので、魚介類でつくるのはイタリアンの落合シェフがはじめらしい。タマネギでポン酢というのもワンパターンで飽きたカツオのたたき。半額で買えることも多い。今回はカルパッチョ風にしたら、カツオがおいしかったのか、味付け...