2018-07-05

刺身は問題があるので低温調理された、豚カシラ。濃い味の味噌だれと味のない酢。しょうゆ味のタレがいいのに。豚ホルモンの場合、刺しと名前がついていても加熱してある。ミノに適度に脂身がはさまっている部分。牛の胃は順番に、ミノ→ハチノス→センマイ→...