2018-07-23

土用干しした梅干し第一弾が完成した。 乾燥させてぱさぱさした感じ。時間が経つと塩がこなれておいしくなるらしい。 残りも干したけれど、残りは朝になると夜露のせいか梅酢が浮き出ている。また昼に乾燥するを繰り返している。 梅仕事という言葉があるが...