徳島阿波おどりツアー2024

羽田発着・会場徒歩圏内ホテル
1名様より・添乗員同行なし
※航空便により、旅行代金が大きく変わります

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イカ墨で失敗

ヒラメのあらと、赤いか、スルメイカが安かったので買った。
ヒラメはアラ煮、赤いかとスルメイカはお刺身にしてゲソはグリルで焼こう。
イカをさばくと当然ワタがとれて、スルメイカのワタはワタ醤油にしてお刺身で食べて、墨や内臓は煮れば食べられるだろう、と軽い気持ちでヒラメの鍋(フライパンだが)に投入。

しばらくすると、イカ臭い。そして、ヒラメのアラ煮が黒くなってしまった。食べてみるとイカ墨のくせのある味…
せっかくのヒラメが…

食べられない程ではないものの、塩で煮たほうがよっぽどおいしかった。
次からはイカ墨は捨てることにする。

やっぱりピンぼけ
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