カスレ

フランス南西部の料理で、ガチョウやアヒル、羊肉などと白いんげん豆を煮込み、カスレの語源のカソーレという土鍋でオーブンで焼き上げた料理。
カスレ風であるが、これはこれでおいしい。ソーセージと豚肉という日本人好み、作りやすくにアレンジしたもの。

トマトベースで下に白インゲンが入っている。