2022-01-28

一昨年あまりうまくできず、大半が漬物ステーキになってしまった白菜漬け。今年も挑戦したところ、おいしくできた。 ポイントは塩を白い茎の部分にだけまぶすのだが、これを丁寧にまんべんなく塗ること。しっかり重しをのせること、かな。まだ寒いので、次は...