2023-04-13

このときとばかり、うちにあるかなり高級なお酒。大七生酛純米大吟醸箕輪門 大吟醸なので精米歩合は50％。お米の半分削っているということ。米粉は捨てられることなく、米粉としてせんべいの原料になったり米粉として利用。生酛とは酒米に麹を吹き付けて、...