明太子ボール

居酒屋でこんなものを食べた。

明太子ボールなるもので、ドーナツの生地のような中に明太子のペーストがちょっと入っている。
不思議なのは中が空洞で、揚げると膨らむしくみだろうか。
業務用だと思うので検索してみると、似た商品があった。

明太子のさかえやより
1個52円くらいで4個提供されてお店では453円だったので、原価率半分くらい。
揚げているのではなく、温めただけだったんだな。