燻製鍋を買ったが、網と素材がなかったが網は買ったし（1800円もした）ししゃも（オス）が買えたのでやってみよう。
チップを一握りくらいアルミ箔の上において、このために改造したガスコンロへ。
煙が出てきて、10分弱で出なくなり、魚の油や水分が鍋に落ちてジューッと音がする。
このままやっていれば火が通るだろうが、ガスの無駄なので止める。
そのまま1時間置いた方がいい、翌日の方がおいしいとあったが事情があるので今日のうちに大半を食べる。
味は、ししゃもなのか何だかわからない感じ。おいしいけれど、これが本当の燻製なんだという認識。しっとりしているというか、脂っぽいというか。
ハムやベーコンは大変すぎるので作らないと思うが、いろいろなものを燻製してみよう。
