二黄卵

これで2回目

細長い玉子だったので、もしやと思ったが。
若い鶏（親鳥になって2～3ヶ月）は卵子が2個排卵されて卵になると二黄卵が生まれるそうで、3～5％の確率でできるそうだ。そんな確率が高いか？というのが実感だが、実はあらかじめ生産者が目視や機械で見つけて取り除いているそうだ。
取り除いたものはプレミアムを付けて売るか、液卵を製造する業者が買い取るらしい。