きょうの料理

スーパーで半額になっているものが集まったのでモツ煮を作ろう。
お金に糸目をつけないのなら、ゴボウも入る。
このほかには調味料と、必ず必要な長ネギ。
左上のダイチョウは下ゆでをしないとすごい臭いになってしまう。
木綿豆腐はバーナーで焼き豆腐にバージョンアップしてもいいが、今日はこのままいこう。
ダイチョウ以外の材料を細かく切ったらダイチョウを下ゆで。
レバーとハツも一緒に入れて下ゆでした。
圧力鍋にお酒、水、味噌（二種類）、しょうゆ、砂糖を入れて10分くらい。

モツをイノシシ肉に変えてもいい。そのときはゴボウを入れよう。
何度か作って、だいぶ味が確立できた。