馬拉米羊

甘いものが食べたくなった。
蒸しパンが食べたいので、どうせなら馬拉米羊（マーラーカオ）を作ってみよう。

誰も参考にしないだろうから、あえて分量は載せない。
全部混ぜる（もちろん粉はふるったりする）

混ぜたものを、蒸し器にかける。
35分くらいでできるはず。

表面がちっとも固まらない。
結局1時間近く蒸してあきらめた。
表面はしっとり（べっとり）裏はサックリ（こげ）

中はモッチリ（ふくらまず）

砂糖も油もたっぷりで、作ってみると食べるのが怖くなる。
表面はしっとりで香ばしく、中はモッチリの馬拉米羊ができた。
捨てずに食べきれるくらいの味だが、大きな課題を残した。
パティシエの道は長く険しい。