オーガニックワイン

おいしかったイタリアシチリアワイン、その名もPURATO、ピュアという意味らしい。


イタリアでは400を超えるブドウ品種が作られている中でも、ネロ・ダヴォラはシチリアの高級ワインがつくられるような品種。樽熟成に優れているといわれている。
有機ワインはブドウそのものも有機栽培だが、製法も添加物など基本的には添加されない。
ネロ・ダヴォラ、来月のシチリアで探してみよう。