いい酒いい肴 塩で一晩、65℃2時間の塩レバー
何度か作っている中でいちばんおいしくできた。おつまみがたくさんあったので、レバーは何度か水をかえて洗い、切り分けて塩をまぶしてビニール袋で一晩置いた。塩を落とすために水で洗って、キッチンペーパーで水分をしっかりとる。ラップできっちり巻いて両...
2023-09
いい酒いい肴 
いい酒いい肴 丸々と太ったウルメイワシを圧力鍋で煮る
おなかとエラを取り除いて、そのまま圧力鍋へ。酒、しょうゆ、梅酢（梅干しを作ったときの大切な副産物）砂糖少しで、圧力をかける。頭も食べられるかもしれないから、15分くらい圧力をかけてその後放置。頭は少し硬いけれど、十分食べられた。頭は味が濃く...
ハマトラベルツアー 最後の生き残りをかけて
添乗員同行のハマトラベルツアー、年内にひとつも成立しなかったら地方に移住することにした。高い家賃を払ってこの家に住んでいる意味もなくなる。 予定するツアーお客様の要望を伺ってツアーに反映します出発日はお客様の希望で決定します一人では行かれな...
ハマトラこじまがつづる毎日 今さらデュワーズ サイコロチャーンス！期待値
サイコロの出目は6×6の36通り①4と6は4️⃣・6️⃣、6️⃣・4️⃣の2通り、2/36②4か6のゾロ目は4️⃣4️⃣、6️⃣6️⃣の2通り、2/36③1・2・3・5のゾロ目は4通り、4/36③奇数は偶数以外だから、18/36④上記以外そ...
ハマトラベルツアー ハマトラベルをどうするかを考える
自分が行っておもしろかったところ、行きたいところをお客さんと一緒に行く。おじさんひとりで参加して、みんなで楽しさを共有、夜は飲み会。今は知らないが、ライバル会社のクラブツーリズムのキャッチフレーズに、旅が広がる 仲間が広がるとあった。おそら...
旅・散歩 西武線いろいろとベルーナドーム野球観戦
西武ライオンズチケット会員に登録すると観戦チケットが当たるキャンペーンをやっていて、狙い目を応募したら当選。正直、西武ドームは遠いのだけれど、せっかくだから行ってみよう。 西武鉄道より JRから西武鉄道に接続するのは、新宿や池袋の都内を除い...
いい酒いい肴 明日から南武支線で運転開始のE127系
南武線川崎駅から一駅目の尻手（しって）から、八丁畷、川崎新町、小田栄、浜川崎の通称南武支線。ここに新潟からやってきたE127系が運転を開始する。乗車時間数分だが、新潟だけを走っていた車両が引退して関東にやってくるのはなかなかないこと。この列...
ハマトラこじまがつづる毎日 今さらながら、成りあがり
トラックの運ちゃんがテレビ、バイブルですと言っていたし、その筋の人たちのバイブルといわれている矢沢永吉著成りあがり。昭和53年に発行された本で、彼が29歳の時だからかなり古い。広島出身というのは知っていたが、広島市南区仁保出身であることを最...
いい酒いい肴 特大ホッケの干物
ホッケは身離れがいいが、水っぽい感じがあまり好きではないので、好きでも嫌いでもない。半額なら買おうか。798円の半額で牛肉なら購入しないがこれは滅多にないので迷わず購入。せっかくだから大根も買って。 大きさの比較を置かなかったが、魚をのせる...
ハマ散歩 土曜日は全品5％オフ しかし…
鶴見駅から少し歩いたところにあるレトロな商店街、レアールつくので見つけた初めてのスーパー、なかなかの盛況ぶり。鮮魚と精肉が良さそう。鯵のお刺身など買う。店内には、土曜日は全品5％オフと書いてある。混雑する会計が終わってレシートを見ると、5％...
ハマトラベルツアー 十日町博物館見学と越乃Shu＊Kura
燕三条から十日町までどの経路を選ぶか 六日町という紛らわしい駅もあるが、かなり鉄道に詳しい（新潟県に詳しい）人でないとすんなりとは出てこない。 旅行.infoより 1.燕三条→長岡→宮内→越後川口→十日町2.燕三条→浦佐→六日町→十日町3....
ハマトラベルツアー 三陸から東北新幹線を乗り継ぎ新潟、燕へ
1036出発なので少し時間があるので、せっかくだから山田町を少し歩いてみる 御蔵山復興祈念公園 地図を見るとわかるように、津波が来たらひとたまりがない 江戸時代に年貢を保管する蔵があったところらしい。大震災のときの津波は11mだったので大津...