母のためにラム、牛みすじ、豚バラを買ったので、やきにくのタレを作る。
配合は適当なことと、これを見て作る人はいないと思うので分量は載せない。
玉ねぎは火を通したほうがいいかもしれないが、ざくざくしたフレッシュ感が好きなので生のまま。
材料
細かい玉ねぎのみじん切り
しょうゆ、酢、梅ジャム（梅酒の梅から作ったジャム）、豆板醤、ごま油、ニンニク、こしょう
今まで作っていた、しゃぶしゃぶのタレに玉ねぎを入れただけ、ともいえる。玉ねぎをすりおろしてもいいし、火を通してマイルドにしてもいい。梅ジャムは一般的ではないので、ここはりんごをすりおろしてもいい。
一度、火を通したらおいしくなかったので、手間をかけてまずいのではバカバカしいのでやめた。
前述の通り、玉ねぎが辛くてワイルドな感じの焼肉のタレ。意外に簡単に好きな味でできる。
