鶏つくね作る

前にも何度か作ったことがあるが、かなり柔らかく作ってもパサパサやカチカチになってしまう。
鶏胸肉をスピードカッターでひき肉にして、味付けをして串にさす。お店では焼く前に油で揚げるところがあるくらいで、揚げるのは論外なのでまずフライパンで焼く。まわりが固まったら、グリルで焼く。
塩とタレで食べるがどちらもおいしい。今度はシソを入れたり、ニラを入れてみよう。
胸肉1枚で5本できたが、ひとり2本は軽く食べられた。