塩サバを燻製にする

塩サバはその名の通り、塩気がついている。それがちょうどいいとあったので、やってみよう。
6分と書いてあったが、6分では火が通ったか微妙な感じ。さらにすぐに蓋を開けなかったので、汗をかいたような状態になってしまった。
グリルでもういちど焼き直す。焼き立てで食べてしまったので、いぶした塩サバという感じで脂がのっておいしい。
冷蔵庫で一日おいたものも、しっとりしておいしい。
オリーブオイルをかけて、新玉ねぎとともにからしをつけて。
冷凍で売ってる塩サバでもいけそう。