豚ホルモントマト煮

国産豚のホルモンの茹でてあるものを買ったので、半分は味噌味、半分はトマト煮にすることにした。イメージはトリッパのトマト煮。まあ、まずくはないけど、味噌味のほうがおいしいかもしれない。野菜は玉ねぎ、ニンニク、ピーマンを小さく切ったもの。考えてみると、トリッパは牛であることと、胃なので脂が少なくくせも少ない。豚ホルモンは腸なので茹でてあっても脂はあるし、くせもある。カレーにしたことがあったけれど、その方がおいしいかもしれない。
見栄えはよくないので、写真は撮らなかった。