イタリアンレストランでピザとビステッカを食べて、帰ってきてからソイを料理する。
軽く塩を振って、鍋に入らないので二つに切る。
圧力鍋で蒸そう。台にのせて日本酒をかけて、ネギの青い部分と一緒に圧力鍋で10分弱。
圧力が下がったら鍋に盛りつけて、千切りにしたネギとショウガをのせて、熱したごま油と紅花油を混ぜたものをジュ～とかける。
ネギとゴマを入れた酢しょうゆで食べる。
適度に脂がのって、くせがなくておいしい魚。タイよりクセがなく、タイよりうまみも薄いが十分おいしい。
1100円では買わないけれど、300円なら十分お買い得で大満足。ぺろっと食べてしまった。
