つぶ貝を焼く

つぶ貝といえば煮て、ようじでくるくると取り出す。何となく煮るのもつまらないので、調べると焼いてもいいらしい。当然だ。

水洗いをしたら、口を下にしてグリルへ。5分くらいで火が通ったら、しょうゆをたらして、また数分焼く。
煮るよりも格段においしい。ただ、身がしまるのか、弾力がすごい。弾力がすごくて、引っ張り出しても途中で切れてしまう。仕方がないので出刃包丁で叩き割って取り出す。

味は焼いたほうがおいしいので、次回も焼こう。