ブリのあらが安く売られている。ブリ大根用と必ず書いてあって、なんとかの一つ覚え。
もっと簡単なのが、味噌汁。酒、水、少し塩で圧力鍋で煮込む。骨まで食べられるかと期待したら、無理だった。10分では無理で、30分～1時間くらい煮れば骨までいけるかも。
圧力が下がったら、玉ねぎを入れて火が通ったら味噌を入れる。ネギをのせてもいい。
おかずにもなる味噌汁。回転寿司にあったアラ汁はカンパチなどのブリに近いあらが多かった。そのチェーンは既に切ってある冷凍のネタなのにどうしてあらがあるのだろう。
伊勢海老のメニューがないのに、身がない伊勢海老の殻が入った味噌汁があった居酒屋もあった。
寿司屋なら必ずあらがあるわけでもなく…
