白菜は内側から使おう

いい酒いい肴

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2022.01.042022.01.07

白菜の生長点は内側にあって、収穫されたあとも外側の葉から内側に栄養分（糖類）が運ばれるため、中心部から食べると外側の葉の味が落ちないらしい。
豚肉と炒めて、中華スープやオイスターソースと煮込んで片栗でとじるだけでおいしい。
そろそろ、漬物に再挑戦の予定。

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